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1.羊肉解冻提前，剁成小块。
2.放入冷水中烧开焯水。
3.洗去浮沫，清洗干净，沥干。
4.将羊肉放入高压锅中，放入姜片和少量清水，高压锅压十五分钟。
5.萝卜去皮，切块。
6.压好的羊肉取出来，凉凉。汤水待用。
7.铁锅预热，倒油，放入姜片和花椒和豆瓣酱炒出红油。
8.放入羊肉，炒一分钟。
9.倒入适量白酒，炒二分钟。
10.倒入老抽和生抽和料酒，翻炒。
11.加入开水，烧开。
12.放入白萝卜烧开。
13.转入砂锅，烧开后改小火，煲30分钟。
14.加盐调味。出锅开吃。
